İskender kebabı Bursa’dan tüm dünyaya yayılan bir marka olarak İskender kebabı 150 yıl önce keşfedilmişti. Kebapçı İskender Bey (1848-1934), 19. yüzyılın ikinci yarısına kadar, yüzlerce yıldır ateşe paralel pişirilen kuzuyu, kemik ve sinirlerinden arındırarak dikey madeni çubuk üzerinde, kendi ekseni etrafında döndürerek yeni bir kebap icat etmiş, İskender kebabı böyle ortaya çıkmıştır. İskender kebabı, sadece […]

Tirilye ve çevresi Mudanya sahilinin korunmuş köşelerinden biri olan Tirilye, balığı ve zeytini ile tanınan bir kasabadır. Bir zamanlar bölgenin en kalabalık yerleşim yeriydi ve yüz yıl önce buradan Avrupa’ya şarap ve zeytinyağı ihraç edilirdi. Oldukça bol balık çıkartılan kasabada sahildeki balık lokantalarında yemek yemenizi ve ev yapımı zeytinyağı almadan kasabadan ayrılmamanızı öneririz. Tirilye’de Rumlardan kalma 7 kilise, 3 manastır ve 3 de ayazma vardı fakat bugün bu […]

Cumalıkızık Köyü 700 yıllık tarihî Cumalıkızık Köyü, Osmanlı dönemi kırsal mimarisinin önemli örneklerinden biridir ve halen geleneksel yaşam biçimini korur. Köyde sadece bir insanın ya da bir at arabasının geçebileceği genişlikteki sokaklarda, birbiri ardına evler sıralanmıştır. Pazar günleri köy meydanında pazar kurulur. Burada köylülerin kendi ürettikleri erişte, tarhana ve kendi bahçelerinde yetişen meyvelerden yaptıkları çeşit […]

Emir Sultan Külliyesi ve Çevresi Bursa’nın doğusunda, şehre hâkim bir tepededir. Yeşil, Yıldırım ve Muradiye külliyelerinde olduğu gibi bu bölge de Emir Sultan Külliyesi’nin adını taşır. Külliye; cami, derviş hücreleri, tekke ve müştemilâtı, imaret, türbe, Hundi Hatun’un yaptırdığı hamam, Çelebi Mehmed’in torunu Hatice Hatun’un yaptırdığı mektep ile Cezerî Kasım Paşa’nın yaptırdığı medrese binalarından oluşuyordu. 18. ve 19. yüzyıllarda bunlara, muvakkithane (İçinde namaz vakitlerini doğru bir şekilde belirlemekle görevli, şahıslar ve bunların […]